En el Centro de Interpretación Bos Taurozos es el hogar de más de 32 razas distintas de reses de toda España y Portugal, configurando un reservorio de patrimonio genético bovino único en toda Europa.

A la especial riqueza específica de la biodiversidad de la Península Ibérica, única en el mundo por sus excepcionales condiciones topográficas y climáticas, se le suma ahora el afán conservador de Bos Taurozos por perpetuar para las generaciones futuras la abundancia de las diferentes variedades vacunas de nuestro país y Portugal.